Надлежащее функционирование ресторана, закусочной, столовой, бара, кафе целиком и полностью зависит от квалифицированного персонала Но не всегда профессионализм работников является залогом успешной деятельносаътюшти предприятия - необходимо еще и правильно организовать труд работников Этот вопрос решается посредством специальных документов - должностных и производственных (по профессии) инструкций, в которых определяются должностные обязанности и перечни выполняемых работ, прабйуттва и ответственность работников В данном пособии приводятся не только рекомендации по разработке этих документов, но и их примерные образцы, которые менеджеру по персоналу или иному работнику, ответственному за кадровую работу, остается только адаптировать под свой тип предприятия Авторы Лилия Труханович Денис Щур.